:: Rede Estanplaza reformula gastronomia em seus hotéis
(Fevereiro, 2007) - Viajar é sempre bom, mas tem lá seus pontos negativos como dormir longe do nosso travesseiro e comer uma comida que não é a da nossa casa e não tem a nossa cara. Pensando nisso e com o objetivo de consolidar também na gastronomia seus conceitos de bem estar, com alma brasileira a Rede Estanplaza começa 2007 com boas novidades para gourmets e gourmands. A começar pelos novos restaurantes Tom (no Gran Estanplaza, no Estanplaza Funchal e no Estanplaza International) e pela reformulação da Plaza Brasserie, do Gran Estanplaza, que agora atende pelo nome de Tom Plaza e está aberta ao público passante, em sua grande maioria, executivos da região da Berrini e imediações.
"Promovemos uma reformulação total nos cardápios dos hotéis, tanto nos serviços à la carte e buffet dos restaurantes, quanto no room service. A idéia é fazer com que o hóspede se sinta o mais próximo possível da própria casa, priorizando uma alimentação de qualidade e com o gostinho caseiro. Pretendemos quebrar paradigmas dentro da gastronomia hoteleira”, explica o chef Waldomiro Santos. Todas as mudanças e novidades foram muitas bem pensadas e elaboradas por toda a equipe de alimentos e bebidas, e pelo chef. “Esses novos pratos darão a chance dos hóspedes que não conseguem almoçar no hotel, nem participam de eventos, conhecerem um pouco mais da gastronomia da rede Estanplaza”, comenta Santos.
Os novos bufês da rede agora estão divididos em quatro estações, que são a Light, Raízes, Homenagem ao Mundo e Nossas Delícias, cada uma com um ícone que a representa. Além das estações, o bufê apresenta diariamente na Cozinha Show (onde o prato é preparado ao vivo) sugestões que variam diariamente, representando o melhor das raízes nacionais e internacionais. Os cardápios à La Carte obedecem à mesma configuração dos bufês, sendo igualmente apresentados por estações.
A estação Light prioriza os alimentos leves, recomendados para quem está sempre de olho na balança, ou se preocupa em manter uma alimentação saudável. Destaque para o escalope de frango e o file de salmão grelhado, com molho de cogumelos selvagens.
Na Nossa Casa Brasileira podem ser encontrados pratos que os paulistanos adotaram no cardápio do dia a dia, comidas simples que comem em casa, como o filé à milanesa, filé a cavalo, picanha à brasileira, entre outros.
Já a estação Raízes traz pratos tipicamente brasileiros, ricamente apresentados nas típicas panelas das paneleiras de Goiabeiras. São sugestões tradicionais na culinária do nosso país, como a moqueca de peixe, o virado à paulista e o picadinho à brasileira.
Homenagem ao mundo, como o próprio nome já diz, representa a vasta e rica culinária mundial. Nessa estação, o hóspede encontra sempre uma opção de massa, prestigiando as nossas raízes italianas, e uma carne homenageando um outro país. Boas sugestões do cardápio são o paillard com fetuccini, strogonoff de frango e camarão à grega.
E para completar as novidades não podem faltar os doces, representados na estação Nossas Delícias. Os hóspedes da rede podem se esbaldar com doces caseiros brasileiros, compotas, além de outros doces tradicionais.
Rede Estanplaza
Quebrando paradigmas, a Rede Estanplaza foi concebida a partir das necessidades
das empresas e de seus hóspedes. Proporciona as empresas um Sistema
Integrado de Multisoluções em Hospedagem e Eventos, que
abrange e supera, por sua diversidade, as suas necessidades corporativas,
em um único atendimento centralizado. Aos hóspedes, atributos
únicos inspirados na alma, sons e sabores brasileiros, agregados
a sua hospedagem, proporcionam momentos de encantamento e bem estar.
Através da arquitetura do Bem Estar, a Estanplaza resgata o charme
e o glamour da hotelaria de luxo, presentes no Gran Estanplaza São
Paulo e Gran Estanconfor, bem como em toda sua rede de empreendimentos
de reconhecimento e prestígio internacional. Atualmente a rede
conta com dez empreendimentos, sendo 8 da marca Estanplaza, dois Estanconfor,
e em breve o novo produto Upscale Estanconfor.
Lucia Paes de Barros
Assessoria de Comunicação
11- 5183.8275/ 5181.2832
fax: 11- 5181.4061
cel: 11-9901.1319
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